Hozzávalók 4 –6 személyre:
200 g fehér csoki, 3 db tojás, 1 ek zselatin, 4 db
felvert tejszín.
Elkészítése: A csokoládét vízgőz felett megolvasztjuk.
Ugyancsak vízgőz felett kemény habbá felverjük a tojások fehérjét, hozzáadjuk a
vízbe áztatott zselatint, és addig keverjük, míg a zselatin el nem olvad.
Gőzről levéve óvatosan hozzákeverjük az olvasztott csokit, majd a kemény habbá
vert tejszínt. Tepsi, vagy kör alakú jénai tálba öntjük, és kb. 10-12 órára,
hűtőbe tesszük. Tálalás: 2 evőkanalat melegvízbe mártva daragaluska nagyságú részeket
formázunk. Gyümölcsökkel díszíthetjük.