Hozzávalók:
3 dkg élesztő, 2,5 deci viz, 2 evőkanál
olaj, 6 deci (kb 35 dkg) liszt,
só- izlés szerint.
Az összemorzsolt élesztőre ráöntjük a
meleg-langyos vizet. Hozzátesszük
a sót, olajat és a lisztet. Fél órát
pihentetjük a jól kidolgozott
tésztát.
Vékonyra nyújtjuk (kb 1 ujjnyi),
kiolajozott tepsibe tesszük.
Megolajozzuk a tetejét is, majd
paradicsomszószt (finom, ha az is saját
készitésű, sok bazsalikommal, oreganoval,
babérlevéllel), sajtot,
kivánság szerint egyebeket, teszünk rá. 225
fokon sütjük 20-30 percig,
amig szép szint kap.