Hozzávalók: 10 dkg margarin, 4 db
tojás, 10 dkg méz, 15 dkg kókuszreszelék, 1 db citrom reszelt héja, 4
kávéskanál citromlé, 3 dl szódavíz, 20 dkg liszt, 1 kávéskanál sütőpor.
A puha margarint, a mézet, az
egész tojásokat habosra keverjük. Keverjük össze a lisztet a sütőporral. A
citromhéjat reszeljük le. A tojásos masszához adjuk a kókuszreszeléket, a lisztet,
a szódavizet, a citromlét és a reszelt citromhéjat.
A tésztát jól dolgozzuk össze,
annyira híg kell legyen, hogy a fakanálról lecsöpögjön. Melegítsük fel a
kontaktgrillt, és margarinnal kenjük be, ez utóbbit 3-4 darabonként ismételjük
meg. A tésztából kb. 2 decilitert kenjünk szét az alsó rácson, majd csukjuk rá
a kontaktgrill felső részét kb. 3-4 percre. Ha a sütő felső részét túl hamar
nyitnánk fel, a tészta szétszakadhat. Aranybarnára süssük, a sütő felső részét
óvatosan nyissuk fel, és kész az amerikai palacsinta. A sima kontaktgrillből
kikerülő palacsintát összetekerhetjük, szétvághatjuk, a szíves mintájú grillből
készültet szétszedhetjük.
Porcukorral megszórhatjuk,
krémmel vagy tejszínhabbal kenhetjük az egyik oldalt, és a másikkal
lefedhetjük. Hidegen és melegen egyaránt finom.