Hozzávalók: 6 ek. zsiradék, szeletelve 2 hagyma, - 2 sárgarépa, - 20 dkg
gomba, - 1 kemény tojás, 1 ek. liszt, só, bors, 1 kg-os feldarabolt csirke, 2
ek. aprított snidling, 3 dl száraz fehérbor.
A
hagymát 3 ek. zsiradékon üvegesre pároljuk, majd beletesszük a répát, gombát és
15 percig pároljuk. Rászórjuk a lisztet, 1 kk. sót, csipet borsot.
A
csirkét jól megsózzuk, borsozzuk, 3 ek. zsiradékkal megkenjük, minden oldalát
barnára sütjük. Hozzáadjuk a gombás keveréket, snidlinget, bort. Lefedve kb. 30
percig főzzük.
Keménytojás-szeletekkel
díszítjük.