Hozzávalók:
0,5 kg zöldborsó, 1 ek. vaj, 1 ek. finomra vágott petrezselyem, 1 tk. porcukor,
só, törött bors, 1 vékony szeletekre vágott hámozott őszibarack.
Az
őszibarack kivételével mindent tegyünk edénybe. Öntsünk rá annyi vizet, hogy
elfedje. Lassú tűzön, lefedve pároljuk félpuhára. Tegyük bele az őszibarackot,
pároljuk tovább. Mire elfő a leve, megpuhul.
Erősen
fűszerezett húsok mellé adjuk.