Hozzávalók: 1 nagy kék padlizsán,
1,75 dl szezámmag-mártás, 1 ek. citromlé, 1 tk. aprított petrezselyem.
Süssük meg héjában, nyílt lángon
vagy sütőben a padlizsánt. Ha a belseje vajszerűen puha, hagyjuk kihűlni. Folyó
csapvíz alatt szedjük le a héjat. Keverjük simára a szezám-mártással, sóval,
citromlével. Tegyük mély tálkákba,
szórjuk meg petrezselyemmel.