Hozzávalók:
35 dkg száraz tarkabab, 1 felaprított hagyma, 2 gerezd fokhagyma, 3 ek. olaj,
20 dkg füstölt csülök, 2 hámozott, kimagozott paradicsom, késhegynyi szurokfű,
1 zellerlevél, bors, só citromlé, 1,5 l víz, 1 kimagozott, karikára vágott
csípős zöldpaprika.
Tegyük
a babot, csülköt, vizet kuktába. Főzzük puhára. Ha elkészült, passzírozzuk át a
bab felét. Olajon pirítsuk üvegesre a hagymákat, paprikát. Tegyük hozzá a
babpürét, paradicsomot, és az egész babot, a csülköt, minden fűszert. Annyi
vizet öntsünk hozzá, hogy szűk 1,5 l legyen. Főzzük még 20 percig.