Hozzávalók: 2 csésze száraz bab,
1 csésze csicseriborsó (mindkettőt 8 órán át, áztatjuk főzés előtt), 2 ek.
disznózsír, 1 felaprított hagyma, fél zöldpaprika, 20 dkg spanyol chorizo
(pirospaprikás száraz kolbász), 1 csipet szurokfű, só.
Külön-külön fazékban főzzük meg
félig a babot, borsót. Tegyük a zsírt, hagymát, fokhagymát, zöldpaprikát,
kolbászt serpenyőbe, pirítsuk, míg a hagyma üveges lesz. Öntsük össze a
borsóval, babbal, tegyük hozzá a sót, szurokfüvet. Lassú tűzön, lefedve főzzük
meg, annyi víz maradjon rajta, amennyi éppen hogy befedi. Forrón, rizzsel
tálaljuk.