Sült sügér, mártásban

Hozzávalók: 1 kg sügér, só, 2 evőkanál liszt, zsír, forró víz, 2-3 kanál tejföl.  A halat megtisztítjuk, lemossuk, letöröljük, sós lisztben megforgatjuk, és világosbarnára sütjük.  Hozzáadjuk a vizet és a tejfölt, majd fedő alatt megfőzzük.