Hozzávalók: 2 csésze főtt spenót,
10 dkg zsíros tehéntúró, 4 ek. reszelt sajt, késhegynyi fokhagyma-só, csipet
cayenne-i bors, csipet reszelt szerecsendió, 3 ek. olvasztott vaj, 3 ek.
reszelt parmezán, bors, só, 10 db ataif.
A 3 ek. vaj és reszelt sajt
kivételével az összes hozzávalót keverjük simára, kenjük be vele a
palacsintákat, tegyük egymásra egy tűzálló tálban. Locsoljuk meg a tetejét
vajjal, szórjuk be reszelt sajttal. Tegyük közepesen meleg grillbe, a sajt
barnulásáig süssük. Forrón tálaljuk.