1 l sós vízben megfőzött, kis
méretű, hosszúkás újtök, 2 ek. olívaolaj, 1 ek. citromlé, csipet cukor,
késhegynyi zúzott gyömbér, 1 ek. paradicsompüré, só, 4 ek. víz.
Vágjuk a tököt 1 cm-es karikákra.
Tegyük serpenyőbe a többi
hozzávalót. Lassú tűzön, lefedve pároljuk 5 percig. Öntsük a tökkarikákra.
Kihűlve, sült húsok mellé való.