Hozzávalók: 1 csésze 1 órán át,
áztatott rizs, 0,5 l olaj.
A rizst bő, sós vízben 10 percig
főzünk. Szűrőben alaposan lecsorgatjuk. Szórjuk rá konyharuhára, tegyük száraz,
meleg helyre. Időnként villával mozgassuk át.
Ha keményre száradt, használatig
olyan jól záródó dobozban tároljuk, amiben nem kap nedvességet. Az olajat
hevítsük füstölésig, a rizst tegyük olyan szűrőbe, amit beletehetünk az olajba.
Néhánymásodperc alatt kipattog a rizs. Szedjük ki az olajból, tegyük papírra
vagy konyharuhára. Lopótökből készült kis tálkákban tálalják.