Az
összezúzott fokhagymát finomra vágott babérlevéllel, köménymaggal, sóval,
reszelt vöröshagymával és kevés ecettel elkeverjük. A félbevágott csirkéket
sózzuk és a fűszerkeverékkel bekenjük. Kb. 2 óráig állni hagyjuk, majd
kivajazott tűzálló edényben, forró sütőben, saját levével gyakran locsolgatva
puhára sütjük.
Rizi-bizi
körettel tálaljuk.