Hozzávalók: 60 dkg friss apró
hering, 5-7 dkg vaj, 1-2 fej közepes nagyságú hagyma, só, bors.
A friss heringeket lefejezzük és
kibelezzük, folyó hideg vízben gyorsan lemossuk. A vajjal kikent formába rétegesen lerakjuk az
apróra vágott hagymát és a sózott heringet, a legfelső rétegre vajdarabokat
helyezünk. Sütőben 20-30 percig
sütjük. Forrón tálaljuk, főtt vagy sült
burgonyával.