Hozzávalók: 0,5 kg fonott kalács,
5 ek. cukor, 1 dl víz, 1 ek. méz, 1 tk. citromlé, 0,5 mk. őrölt fahéj, 3 cs.
tejszínhab, 6 ek. finomra vágott pirított mogyoró, nyers (zöld) pisztácia.
Főzzünk közepes sűrűségű szirupot
a vízből, 3 ek. cukorból, fahéjból, citromléből. 2 ek. cukorból készítsünk
világos karamellt. Öntsük rá a szirupot, mézet, lassú tűzön főzzük 5 percig.
Vágjuk ketté a kalácsot úgy, hogy az alsó része jóval vastagabb legyen. Ezt az
alsót öntsük le sziruppal, hagyjuk állni 10 percig. Borítsuk be tejszínhabbal,
szórjuk be mogyoróval, pisztáciával.