Hozzávalók: 75 dkg - 1 kg savanyú
káposzta, 40 - 50 dkg zsíros sertéshús, fél pohár kukoricadara vagy árpagyöngy,
víz, só, cukor (1 - 2 fej hagyma).
A káposztát és a húst a fazékba
tesszük, tetejére szórjuk a megmosott darát.
Vízzel felöntjük, és lassú tűzön fedővel lefedve pároljuk vagy sütőben,
tepsiben addig sütjük, míg meg nem puhul.
Sóval vagy cukorral ízesítjük. A
hagymát hozzáadhatjuk az elején is, vagy zsiradékon üvegesíthetjük, és az
elkészült ételt szórhatjuk meg vele.
Burgonyával vagy főtt húsokhoz tálaljuk.