0,25 kg szezámmag, 1 mk. csilipor,
1 tk. só, 8 gerezd reszelt fokhagyma, 1 dl víz, 0,5 dl citromlé.
Langyos sütőben szárítsuk a
szezámmagot 20-25 percig, időnként keverjük meg.
Ha kihűlt, tegyük keverőgépbe a
csilivel, fokhagymával, sóval, 3 ek. vízzel, lassan adjuk hozzá a fele vizet és
a citromlevet is. Olyan kemény legyen a mártás, mint egy sűrű kém - ha
szükséges a maradék vizet adjuk még hozzá.