1 nagy kék padlizsán, 1,75 dl
szezámmag-mártás, 1 ek. citromlé, 1 tk. aprított petrezselyem.
Süssük meg héjában, nyílt lángon
vagy sütőben a padlizsánt. Ha a belseje vajszerűen puha, hagyjuk kihűlni. Folyó
csapvíz alatt szedjük le a héjat.
Keverjük simára a
szezám-mártással, sóval, citromlével.
Tegyük mély tálkákba, szórjuk meg
petrezselyemmel.