Hozzávalók: 2 tojásból palacsinta,
1 kis doboz darabolt ananász, 2 ek. kajszi lekvár, 2 cs. tejszínhab, 3 ek.
kókuszreszelék.
Főzzük az ananászkonzerv levét
felére, tegyük bele a gyümölcsöt, forraljuk fel, majd szűrjük le a levét. Az
ananászt keverjük össze 1 ek. lekvárral. Töltsük meg vele a palacsintákat. Tegyük
hosszúkás tálra egymás mellé szorosan, kenjük be a maradék lekvárral, borítsuk
rá a habot, szórjuk rá a kókuszt.