2013. március 21., csütörtök

Lapos kenyér kávéhoz (Kitta) Etiópia



Hozzávalók: 25 dkg liszt (lehet tef-, búza-, kukoricaliszt), só, víz.  
A megsózott liszthez öntsünk annyi vizet, hogy közepesen kemény tészta legyen belőle. Gyúrjuk össze.
Készítsünk belőle cipóformát. Tegyük teflon palacsintasütőbe, és tenyerünkkel nyomkodjuk 3-4 cm vastagra. Ne érjen a sütő széléig, hogy sütés közben vizet adhassunk hozzá, így akadályozva meg, hogy leégjen. Éles késsel vágjunk bele mélyen a tetejébe, mintha 4 részre akarnánk osztani. Minden részbe nyomjunk 4 körmünkkel mintát. Ha megsült, megkenhetjük berberével, vagy üresen fogyaszthatjuk.