A kockára vágott birkahúst
olajban, finomra vágott vöröshagymával elkezdjük pirítani. Sáfránnyal, sóval,
kevés fahéjjal, kimagozott és összedarált aszalt szilvával ízesítjük. Időnként
kevés narancslevet aláöntve puhára pároljuk.
Rizskörettel tálaljuk.