Hozzávalók: 35 dkg kukoricaliszt, csipet só, vaj.
7 dl
sós vizet felforralunk, lassan, folyton keverve beleöntjük a lisztet. Amint
besűrűsödik, levesszük a tűzről, fakanállal jól kikeverjük, deszkára öntjük, és
10 percig hűlni hagyjuk.
Nedves
kézzel 15 percig dagasztjuk, míg selymes fogású lesz. Teniszlabdányi gömböket
formálunk, 2,5 cm vékonyra lapítjuk. Gyengén megvajazott serpenyőben barnára
sütjük mindkét oldalukat. Kivajazott tepsibe tesszük, forró sütőben 30 percig
sütjük, 10 percenként megforgatjuk.
Forrón
tálaljuk, vajat adunk hozzá. Kitűnő vacsora, forró teával vagy kávéval.