Hozzávalók:
4 cső friss kukorica, 1 dl tej, 1-2 zöldpaprika apró kockákra vágva, 1 kis fej
vöröshagyma apróra vágva, 1 csipet piros paprika, szerecsendió, bors, só, 5 dkg
vaj, 4 db burgonya, 4 ek. reszelt sajt, 2 szeletelt kemény tojás.
A
kukoricát megfőzzük, leszemezzük, szitán áttörjük (vagy megdaráljuk), a tejjel,
zöldpaprikával, hagymával, vajjal összekeverjük. Sózzuk, borsozzuk,
paprikázzuk, kevés szerecsendiót szórunk bele. Takarékon, kevergetve addig
főzzük, míg megsűrűsödik. Hámozzuk, szeleteljük a hajában főtt krumplit, majd
lerakjuk egy tálba, rá a sajt, erre a tojás kerül. Leöntjük a mártással.
Forrón
tálaljuk.