30 dkg lencse, 4 ek. olaj, 2
gerezd apróra vágott fokhagyma, 3 ek. aprított zellerszár, 1 karikára vágott
sárgarépa, 1 hámozott, kimagozott, apróra vágott paradicsom, 1 ek. citromlé, 1
ek. aprított petrezselyem, só, bors.
Áztassuk 4-5 óráig a lencsét.
Pirítsuk üvegesre az olajban a
fokhagymát, adjuk hozzá a lencsét, vizet, zellert, répát. Lassú tűzön, lefedve
főzzük 1-1,5 óráig vagy, amíg megpuhul. Vegyük le a tűzről, keverjük össze a
paradicsommal, sóval, borssal. Főzzük még 15 percig.
Tálalás előtt adjuk hozzá a
citromlevet, petrezselymet.