Hozzávalók: 1/2 l joghurt, 1/2 l
víz, egy kávéskanálnyi só.
Elkészítés: Öntsünk a joghurthoz
azonos vagy tetszés szerinti mennyiségben vizet, sózzuk meg, és a keveréket jól
rázzuk fel és már kész is az iráni joghurt. A szfihához kitűnő, de önmagában
fogyasztva is remek ital.