A főtt és hámozott burgonyát
áttörjük és tojással, liszttel, sóval, törött borssal elkészítjük a tésztát.
Közben a szokásos módon báránypörköltet készítünk, amelyet pépesre vágunk.
A kinyújtott burgonyás tésztát
akkora kockákra vágjuk, hogy a közepére helyezhessük a húspépet, és gombócokat
formázhassunk. A gombócokat lobogva forró sós vízben kifőzzük. A pörkölt
eredeti mártását felforraljuk és a főtt gombócokra ráöntve tálaljuk.