Hozzávalók: 1 kg friss hal, 3
liter víz, fél liter tisztított, darabokra vágott zöldség, 1 fej hagyma, fél
liter tisztított, darabokra vágott burgonya, 1 evőkanál liszt, 1 evőkanál vaj,
kapor vagy petrezselyem.
A megtisztított halat hideg
vízben főni tesszük, a keletkező habot eltávolítjuk. Amikor a hal megpuhult, kiemeljük, a levet
leszűrjük, beletesszük a zöldséget, kis idő múlva a burgonyát, az apróra vágott
hagymát, a vajban hevített lisztet és megfőzzük a levest. Végül visszatesszük a haldarabokat, a
tetejére petrezselymet vagy kaprot szórunk.