Hozzávalók: 25 dkg mandula, 0,5
tk. vaj, 1 mk. nagyon csípős paprika, csipet sáfrány, 1 tk. só.
Tegyük szűrőbe a mandulát,
mártsuk 1x-2x forrásban lévő vízbe, majd gyors mozdulattal húzzuk le a héját.
Tegyük zománcos tepsibe, szárítsuk meg sütőben. Tegyük serpenyőbe a vajat,
adjuk hozzá a száraz mandulát, paprikát, sáfrányt. Lassú tűzön süssük
aranysárgára. (A paprika meg ne égjen!) Ha elkészült, tegyük konyharuhára,
sózzuk meg. Ital mellé kínáljuk.