Hozzávalók: 1/2 kg cukor, 1 kg
felaprított száraz füge, 1 citrom leve, 1 marék ánizsmag, kevés mézga, 2
pelargónium (muskátli) levél, 15 dkg szezámmag, 1,25 l víz
Elkészítés: A megmosott
ánizsmagot, és a pelargónium (muskátli) leveleket keverjük össze a cukorral és
a vízzel. Ezután adjuk hozzá a citromlevet. Amikor ez a szirup felforrt, tegyük
bele a fügét. Ezután lassú tűzön főzzük majdnem egy órát. Ez alatt pirítsuk meg
a szezámmagot, és amikor a füge megfőtt, adjuk hozzá. Végül tegyük bele a
mézgát is.
A fügedzsemet dióval és kenyérrel
fogyasztjuk.