Hozzávalók: 1 marhanyelv, 1 tk.
só, 0,5 babérlevél, 6 szem bors, 2 gerezd fokhagyma, 1 késhegynyi porrá zúzott
kurkuma, 3-4 ek. pépes berberé.
A berberé kivételével az összes
anyagot lefedve, lassú tűzön főzzük. Ha a nyelv megpuhult, szedjük ki a vízből,
hagyjuk kihűlni, majd vágjuk vékony szeletekre. Tegyük a nyelvszeleteket lapos
tál szélére körben, egymásra csúsztatva. Öntsük a pépes berberét egy mély tálkába,
tegyük ezt a nagy tál közepére.
Mártogatva, zsemlével
fogyasztjuk.