Hozzávalók: 1 kg darált bárány-
vagy marhahús, 1 cs. apróra vágott hagyma, 2 reszelt fokhagyma, 2 ek. finomra
vágott petrezselyem, 1-1 késhegynyi szurokfű, őrölt fahéj, - kömény, - koriandermag,
csipet reszelt gyömbér, - rózsapaprika, - nagyon csípős pirospaprika, - törött
bors, só, 1 ek olaj.
Az olaj kivételével keverjük
össze a hozzávalókat, dagasszuk néhány percig. Alakítsunk a húsból 4-5 cm
hosszú kolbászkákat, vizes kézzel nyomkodjuk rá a beolajozott nyársakra, izzó
parázson süssük meg.