Hozzávalók (4 személyre): 40 dkg
lóbab, 1 tojás, 1 nagy fej hagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 cs. petrezselyem, 1
kávéskanál őrölt koriander, 15 dkg liszt, 2 evőkanál szezámmag, só, olaj a
sütéshez
A babot 1 napra beáztatjuk,
másnap lassú tüzön puhára főzzük, átpaszírozzuk. Az apróra vágott hagymát, a
zúzott fokhagymát, apróra vágott petrezselymet, és a koriandert hozzáadjuk, jól
elkeverjük, lassú tüzön összefőzzük, kis pogácsákat formálunk belőle, a
lisztben, majd a tojásban megforgatjuk. Egyik felét megszórjuk szezámmaggal,
serpenyőben, forró olajban aranybarnára sütjük, kissé megsózva tálaljuk.