Hozzávalók: 1 kg apróhal, 2 ek.
darabos só, 10 gerezd fokhagyma és 1 reszelve, 1 ek. aprított petrezselyem,
liszt, olaj a sütéshez.
Vágjuk le a halak fejét, szedjük
a belsőséget, dörzsöljük be darabos sóval és a 10 gerezd fokhagymával. Hagyjuk
állni 1 órát. Keverjük össze a reszelt fokhagymát, petrezselymet, töltsük meg
vele a halakat. Forgassuk lisztbe, forró olajban süssük meg.
Sör mellé adjuk.