Hozzávalók: 1-1,5 kg 12 darabra
vágott csirke, 0,5 dl olaj, 4 apróra vágott lilahagyma, 3 nagy paradicsom
darabolva, 1-2 ek. berberé vagy 1 ek. csípős piros paprika, 6 dkg vaj, 6 kemény
tojás, só.
Az olajon pirítsuk üvegesre a
hagymát, tegyük bele a paradicsomot, vajat és annyi vizet, hogy félig elfedje a
csirkét. Lassú tűzön, lefedve pároljuk puhára. Ha kész, adjuk hozzá a kemény
tojásokat és főzzük még 5-6 percig. Tegyük melegített mély tálba. Inzserával
vagy kittával, esetleg főtt rizzsel vagy sárgaborsólisztből készült mártással
tálaljuk.