Hozzávalók: 2 db uborka, 2 gerezd
fokhagyma, 3 dl joghurt, 1/2 evőkanál friss mentalevél, só-bors, ízlés szerint.
Az uborkát meghámozzuk, kockákra
vágjuk, lesózzuk és meghintjük az apróra zúzott fokhagymával, majd kb. fél órán
át, állni hagyjuk. A joghurtot sóval és borssal összekeverjük, mentával
ízesítjük.
A besózott uborkát gyengén
kinyomkodjuk, levét lecsurgatjuk, majd az ízesített joghurttal jól
összekeverjük, s tálalás előtt mentalevéllel beszórva díszítjük.