Hozzávalók: 4 db hámozott burgonya, 3 dkg zsiradék, 1 ek. liszt, 1 kk.
só, 1 hagyma vékonyan szelve, 1 szeletelt paradicsom, 2,5 dl tej, 10 dkg
reszelt sajt.
A
hosszában 4 felé vágott krumplit sós vízben megfőzzük. A mártással leöntve
forrón tálaljuk.
Mártás:
a felolvasztott zsiradékhoz keverjük a lisztet, azonnal beletesszük a hagymát,
paradicsomot. Állandóan kevergetve 3-4 percig pároljuk, majd lassan beleöntjük
a tejet, amikor felforr, a tűzről levesszük. Belekeverjük a sajtot.