Hozzávalók:
4 tasak bármilyen erős, aromás tea, 4 evőkanál sherry brandy, 1
citrom leve, 1 mokkáskanál reszelt citromhéj, kis darabka egész fahéj, 10 szem
szegfűszeg, cukor (ízlés szerint), jégkockák.
Teáskannába szórjuk a reszelt citromhéjat,
a fahéjat, a szegfűszeget, és mellétesszük a teástasakokat. Nyolc deci,
forrásban lévő vízzel leöntjük, és azonnal lefedjük. Ötpercnyi állás után finom
szűrőn átszűrjük, majd hagyjuk teljesen kihűlni. Jó hidegre lehűtjük a
hűtőszekrényben, és közvetlen fogyasztás előtt ízesítjük a citromlével, a
sherry brandyvel meg annyi cukorral, hogy kesernyés-savanykás maradjon. Sok
jégkockát rakunk mellé, hogy mindenki kedve szerint tovább hűtse. Ugyanezt
narancslével is lehet készíteni, akkor éppen csak egy gondolatnyi cukor
szükséges hozzá. (A legfinomabb Earl Gray teából, vagy narancsaromával
ízesített egyéb szálas teából).