Hozzávalók:
6 szelet 2 cm vastag bélszín, 1 citrom leve, 0,5 dl olaj, 2 ek darabokra tört
bors, só, 2 ek. fokhagymás olaj.
Verjük
ki a húst mindkét oldalán, tegyük edénybe a citromlével, olajjal együtt.
Hagyjuk 2 órát állni, közben forgassuk. Szórjuk rá a borsot, nyomkodjuk bele.
Fedjük le és álljon 1 órát. Olajozzuk be a rostot, rakjuk rá a szeleteket, izzó
parázs fölött oldalanként süssük 6-7 percig. Tegyük melegített tányérra,
mindegyikre fokhagymásvajat.
Paradicsommártással
/ paradicsomos tökkel / paradicsomos kelbimbóval tálaljuk.