A tojássárgáját kristálycukorral,
citromlével, reszelt szerecsendióval habosra keverjük. Hozzáadjuk az áttört
banánt, a felvert tojásfehérjét, végül banánonként 1/2 evőkanál lisztet. Vajjal
kikent, lisztezett tűzálló edénybe tesszük és előmelegített sütőben, lassú
tűzön kb. 20 perc alatt megsütjük. Ha a beleszúrt tűre már nem ragad a massza,
akkor jó a felfújt.
Azonnal, forrón málnaöntettel
tálaljuk.