Hozzávalók:
2 avokadókörte, 1 tk. mustár, fél citrom leve, törött bors, só, 2 gerezd
fokhagymapép, 1 ek. apróra vágott zöld olajbogyó, 20 dkg főtt, tisztított rák
apróra vágva, 1 ek. olívaolaj, 4 salátalevél.
Az
avokádót hosszában vágjuk ketté, vegyük ki a magot. Vegyünk ki mindkét félből 2-2
ek-nyit. Nyomkodjuk szét. Adjuk hozzá a mustárt, citromlevet, borsot, sót,
fokhagymát, olajbogyót, rákot, olajat. Óvatosan keverjük össze. Töltsük meg a
fél avokadókat.
Tegyük
a salátaleveleket kistányérokra, helyezzük rájuk a töltött avokadókat.