Hozzávalók: 6 pisztráng, 3 ek.
liszt, 0,5 mk. cayenne-i bors, 10 dkg vaj, 3 szem szegfűszeg, 6 tk. citromlé, 1
ek. finomra vágott petrezselyem, só.
Keverjük össze a cayenne-i
borsot, sót, lisztet, forgassuk meg benne a halat. Tegyük forró vajba a
szegfűszeggel együtt. Lassú tűzön süssük 10-12 percig.
Rakjuk melegített tálra,
locsoljuk meg citromlével, szórjuk be petrezselyemmel.