1 dkg élesztő, csipetnyi
porcukor, 3 dl langyos víz, 0,5 kg 2x szitált sima liszt, 2 mk. só, 1,5 ek.
olaj, 1 ek. szezámmag.
Keverjük el a cukrot, élesztőt,
0,5 dl langyos vízzel. Tartsuk melegen.
Ha megkelt, adjuk hozzá a
lisztet, sót, a maradék langyos vizet, öntsük lassan hozzá az olajat, közben
dagasszuk 15-20 percig. Fedjük le, kelesszük duplájára.
Készítsünk belőle zsemlényi
gombócokat, nedves ruhával fedjük le, tegyük meleg helyre 1,5 órára.
Nyújtsuk ki kerek, 0,5 cm-es
vastagra. Kissé kiolajozott tepsibe tegyük. Fedjük le ismét nedves ruhával,
hagyjuk kelni 20-25 percig. Kenjük be sós vízzel, szórjuk be szezámmaggal.
Tegyük forró sütőbe, süssük 10-15 percig.
Ha kész, tegyük rácsra.
(Finom.)
Ha szezámmag nélkül készül KHUBZ
ARABI a neve.